İçecek Endüstrisi

 Yazdır

İçecek Analizi, Testi ve Ölçümüne Yönelik Çözümler

Hach®; çok çeşitli endüstriyel içecek uygulamalarında su ve ürün kalitesini test etmeye yönelik birinci sınıf kalitede cihaz, test kitleri ve reaktifleri tasarlar, üretir ve dağıtır. Ürünlerimiz giriş suyu, hat içi ve hat üzeri olmanın yanı sıra yerinde temizlik (CIP) ve çıkış suyu arıtımında kullanılabilir. Hach, biradan alkolsüz içeceklere, su ve şaraba kadar çeşitli alanlarda, tesisinizdeki içecek kalite kontrol taleplerini karşılamanız için size yardımcı olur.

Doğru analiz çözümü, ürünlerin teknik özelliklere uymasını ve raf ömrü gerekliliklerini karşılamasını sağlamanıza yardımcı olur. Proses optimizasyonu, su koruma, çevresel profil iyileştirmeleri ve yönetmeliklere uygunluk, analizin sağladığı faydalardandır.

Doğru zamanda, en iyi doğrulukta ölçüm yapmak içecek proseslerinde elde edilen sonuçları büyük oranda iyileştirir. Kontrol ünitelerimiz, sensörlerimiz ve analiz cihazlarımız sürecinizi başından sonuna kadar optimize etmenize yardımcı olmak için tasarlanmıştır.


Brewing icon

Bira üretimi: Kalite, aroma dengesi ve raf ömrü bira üreticileri için marka ve işletme açısından hayati önem taşır. Hem hatta hem de laboratuvarda, gelen sudan en son ambalaja kadar üretim prosesi boyunca sürekli ve güvenilir kalite kontrolü sağlamak için ihtiyacınız olan içecek ölçümü ve testine yönelik çözümleri Hach'ta bulabilirsiniz.


Wine icon

Şarap: Hach, şarap üreticilerinin aroma dengesini ve raf ömrünü korumasına ve aynı zamanda kaliteli ürünler sunmasına imkan tanır. SO₂ ve çözünmüş oksijenden ambalajda bulunan toplam oksijene kadar çeşitli şarap analizi araçlarını Hach'ta bulabilirsiniz.


Bottled Water icon

Şişelenmiş Su: Karbondioksit ve ozon ölçümlerine yönelik çözümler sayesinde doğru şişelenmiş su analizleri ve testleri gerçekleştirmek daha kolay hale gelmiştir. Gazlı sudan doğal suya uzanan geniş kalite kontrol çözümü yelpazemiz sayesinde şişelenmiş suyunuz yüksek standartları karşılamaya devam eder.


Soft Drink icon

Alkolsüz İçecekler: Hach, alkolsüz içeceklerde bulunan oksijen ve gaz seviyelerini ölçen bir dizi kalite kontrol testi sunmak amacıyla içecek üreticileriyle birlikte çalışır. Hem hatta hem de laboratuvarda sürekli en iyi ürün kalitesini elde etmenizi sağlamak için çalışırız.


  


 

 

 

Çözünmüş Gazlar/Oksijen

Doğru oksijen seviyesini sağlamayı ihmal etmek, son ürünün tadı ve berraklığında fark edilir değişikliklere yol açabilir. Oksijen seviyelerinde kontrol yetersiz olduğunda içeceğin tadı, rengi ve raf ömrü önemli miktarda etkilenebilir.

Havadan oksijen alımını en aza indirmek için tüm süreç boyunca dikkatli olunmalıdır. Son ve belki de en kritik adım ise oksijenin ambalajlama işleminde uzaklaştırılmasıdır.

Çözünmüş Gazlar/Oksijen Proseslerine İlişkin Parametreler:

  • Karbon Dioksit: katkı maddesi, basınçlandırma maddesi, hava katkısı veya koruyucu madde olarak
  • Azot: Hava katkısı veya basınçlandırma maddesi ya da koruyucu olarak
  • Oksijen: Oksitleyici madde olarak
  • Ozon: Temizleyici madde olarak
four pints of beer stacked on a bar top

Gelen/Ham Su

Gelen su kalitesi doğrudan ürün kalitesini etkiler. Giriş veya ham suyunuzun istikrarlı olması ve saflığı, son ürününüzün tadı ve kalitesini büyük oranda etkiler.

Su, tüm üretim süreçlerine girdiğinden doğru şekilde arıtılması ve koşullandırılması büyük önem taşır. Gıda tesislerinin üretim hatlarında kullanılan su, hem FDA içme suyu yönetmeliklerine uygun olmalıdır hem de tat ve üretim süreçlerini etkileyebilecek ek minerallerle kimyasal maddelerin uzaklaştırılması için arıtılmalıdır.

Kazan besleme suyunu ve soğutma kulesi beslemesini optimize etmek kimyasal madde kullanımını en aza indirir, korozyonu önler ve tesis ekipmanlarını korur.

Giriş/Ham Su Süreçlerine İlişkin Parametreler:

  • Klor
  • İletkenlik/Toplam Çözünmüş Katılar (TDS)
  • pH/ORP
  • Bulanıklık
  • Çözünmüş Organik Karbon (ÇOK)/ Toplam Organik Karbon (TOK)
  • Koagülasyon Kontrolü
  • Alkalinite
two hands cupping incoming/raw water

Üretim Kontrolü

Hach olarak, diğer içecek şirketleri gibi sizin de üretim süreçleri ve ürün kalitesindeki sorunları müşterilerden önce bulmak istediğinizi biliyoruz.

İçecek üretiminde kritik kontrol noktalarını belirleyip bunları izleyerek ve bir yandan da aroma kararlığı ve raf ömründe güven oluşturarak olumlu bir başlangıç yapın.

Üretim Kontrolü Sürecine İlişkin Parametreler:

  • Renk
  • Oksijen
  • Ozon
a beverage industry employee at a bottling line

Kalite Kontrol Laboratuvarı

Doğru laboratuvar cihazlarına sahip olmak içecek ürününüzün genel kalitesine olan güveni büyük oranda artırabilir.

Kalite standartlarını sürdürürken maliyet verimliliği sağlayın. Ürün kalitesini izleyen, ölçen ve bununla ilgili rapor oluşturan iyi tasarlanmış laboratuvar araçları kapsamlı analitik kontroller için anahtardır. Elde edebileceğiniz en iyi içecek için laboratuvarınızı doğru araçlarla donatın.

Kalite Kontrol Laboratuvarı Uygulamaları İçin İlgili Parametreler:

  • Toplam Asidite
  • Sodyum
  • Renk
  • Kalsiyum
  • Klorür
  • Bulanıklık
  • pH
a winemaker quality testing wine at a lab

Yerinde Temizlik (CIP)

Hijyenin kritik önem taşıdığı endüstrilerde tesisteki çeşitli alanları temizlemek için genellikle CIP uygulanır. CIP; makineleri, kapları veya boru hatlarını tesis öğelerini sökmeden temizlemek için kimyasal karışımı, ısı ve su kullanılması anlamına gelir.

CIP, üretim yüzeylerinin temiz olmasını sağlar. İçecek üreticileri, ürünlerin mikrobiyal büyümeye bağlı olarak kirlenmesini önlemek için gerekli CIP prosedürlerini tasarlar ve tanımlar.

CIP Uygulamalarına İlişkin Parametreler:

  • Endüktif İletkenlik
  • Klor
  • pH
  • Toplam Askıda Katı Madde (AKM)
  • pH
  • ve çok daha fazlası...
a line of brewing tanks

Atık su

Tesisinizde kaynak kullanımı açısından en yoğun proseslerden biri olan arıtma sırasında çevresel etkiyi en aza indirmenin ve uyumluluk sağlamanın kritik olduğunu biliyoruz.

Atık suyun nütrient gideriminden çamur arıtımına ve numune alımına kadar doğru şekilde izlenmesi ve arıtılması hem enerji ve kimyasal madde tasarrufu hem de uyumluluk sağlar.

Atık Su Uygulamalarına İlişkin Parametreler:

  • Kimyasal Oksijen İhtiyacı (KOİ)
  • Biyokimyasal Oksijen İhtiyacı (BOİ)
    • <
  • Çözünmüş Oksijen (ÇO)
  • Bulanıklık ve Toplam Askıda Katı Madde (AKM)
  • (Toplam) Azot
  • (Toplam) Fosfor
  • Toplam Organik Karbon (TOK)
  • Organik Madde
  • Numune alma
Image of beverage industry wastewater leaving a wastewater pipe